SCHRITT 1:

Den feinen Bulgur in eine große Schüssel geben und mit dem heißen Wasser übergießen. Abdecken und ruhen lassen, bis das Wasser vollständig absorbiert ist, ca. 10-15 Minuten.

SCHRITT 2:

Die geriebene Zwiebel und den Knoblauch zum Bulgur geben und gut vermischen.

SCHRITT 3:

Tomatenmark, Paprikapaste, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer dazugeben und gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.

SCHRITT 4:

Die fein gehackte Petersilie (und optional die Minze) dazugeben und nochmals gut verrühren.

SCHRITT 5:

Bulgur für Frikadellen kann als Basis für verschiedene Frikadellenrezepte verwendet oder als Beilage serviert werden.