SCHRITT 1:
Olivenöl und Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze erhitzen.

SCHRITT 2:
Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und goldbraun anbraten.

SCHRITT 3:
Orzo hinzufügen und rösten, bis sie leicht gebräunt sind.

SCHRITT 4:
Den Bulgur hinzufügen und gut vermischen.

SCHRITT 5:
Wasser oder Brühe in den Topf gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

SCHRITT 6:
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis das Wasser vollständig aufgenommen ist und Bulgur & Orzo weich sind.

SCHRITT 7:
Vom Herd nehmen und den Pilaw 5–10 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 8:
Mit einer Gabel auflockern und mit frischer Petersilie sowie Zitronenspalten servieren.