SCHRITT 1:
Füllung vorbereiten: Weißkäse mit Petersilie vermengen.
In einer anderen Schüssel Eier, Milch, Öl und Salz gut verquirlen → das ist die Flüssigmischung.

SCHRITT 2:
Eine große rechteckige Auflaufform einfetten.
Ein Yufkablatt ungekocht in die Form legen, die Ränder dürfen überhängen.

SCHRITT 3:
Ein Yufkablatt einzeln für 5–10 Sekunden in kochendes Salzwasser tauchen, dann sofort ins kalte Wasser geben, kurz abtropfen lassen und in die Form legen.
Etwas Flüssigmischung darüber geben.

SCHRITT 4:
So weiter schichten: gekochte Yufka + Flüssigkeit. Nach der Hälfte der Yufka die Käsefüllung gleichmäßig verteilen.

SCHRITT 5:
Restliche gekochte Yufka auf die Käsefüllung schichten, immer wieder etwas Flüssigmischung dazwischengeben.

SCHRITT 6:
Letztes Blatt wieder ungekocht oben auflegen, überstehende Ränder nach innen klappen.
Mit restlicher Flüssigkeit begießen, Butter in Flöckchen darauf verteilen.

SCHRITT 7:
Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C ca. 35–40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.