5 min
15 min
Leicht
2–3 gekochte Rote Bete (vakuumverpackt oder selbstgekocht, in Würfeln)
100g weißer Käse (z. B. Feta, Tulum oder Beyaz Peynir – zerbröckelt)
1 Handvoll Walnüsse (grob gehackt, optional leicht angeröstet)
1/2 rote Zwiebel (in feine Ringe)
1 EL frische Petersilie oder Rucola
Optional: 1 TL Sesam oder Kürbiskerne
2 EL Olivenöl
1 EL Zitronensaft oder Balsamico
1 TL Honig oder Granatapfelsirup
Salz & schwarzer Pfeffer nach Geschmack
SCHRITT 1:
Rote Bete in mundgerechte Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
SCHRITT 2:
Zwiebelringe, Käsewürfel und Walnüsse dazugeben. Vorsichtig mischen.
SCHRITT 3:
Dressingzutaten in einem Glas oder Schälchen verrühren und über den Salat geben.
SCHRITT 4:
Mit frischen Kräutern und optional mit Sesam oder Kernen bestreuen.
SCHRITT 5:
Am besten leicht gekühlt servieren – perfekt zu Fladenbrot oder gegrilltem Fleisch.
