SCHRITT 1:

Teig vorbereiten: Grieß, Mehl, Backpulver und Puderzucker in einer Schüssel vermengen. Die geschmolzene Butter hinzufügen und gut verkneten.

SCHRITT 2:

Rosenwasser und Milch nach und nach hinzufügen, bis ein geschmeidiger Teig entsteht. Den Teig für 30 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 3:

Füllung zubereiten: Die Datteln mit Butter und Zimt in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, bis eine weiche Masse entsteht. Nach Wunsch gehackte Nüsse unterrühren.

SCHRITT 4:

Mamoul formen: Kleine Teigstücke nehmen, zu Kugeln formen und eine Mulde hineindrücken. Mit der Dattelfüllung füllen und verschließen. In traditionelle Mamoul-Formen drücken oder mit einer Gabel verzieren.

SCHRITT 5:

Backen: Die Kekse auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) ca. 15-20 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.

SCHRITT 6:

Servieren: Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben.