SCHRITT 1:
Etwa 100 ml der Milch mit Stärke, Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer kleinen Schüssel glatt rühren.

SCHRITT 2:
Die restliche Milch in einem Topf erhitzen. Sobald sie warm ist, die angerührte Mischung unter ständigem Rühren einfließen lassen.

SCHRITT 3:
Unter Rühren aufkochen, bis die Masse eindickt.

SCHRITT 4:
Gemahlene Mandeln (und ggf. Mandelaroma) hinzufügen und gut vermengen.

SCHRITT 5:
In kleine Gläser oder Schälchen füllen und abkühlen lassen. Anschließend mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.