SCHRITT 1:
Käse mit Petersilie, etwas Pfeffer und (wenn nötig) wenig Salz vermengen – das ist deine Füllung.

SCHRITT 2:
Ei, Milch und Öl in einer Schüssel gut verquirlen – das ist deine Flüssigmischung.

SCHRITT 3:
Ein Yufkablatt auf einer Arbeitsfläche ausbreiten. Mit etwas Flüssigmischung bestreichen. 1–2 EL Käsefüllung auf das untere Drittel geben und locker aufrollen.

SCHRITT 4:
Nach Belieben kannst du die Rollen schneckenförmig aufrollen oder einfach wie Zigarillos lassen.

SCHRITT 5:
Etwas Öl oder Butter in einer beschichteten Pfanne erhitzen. Die Böreks darin von beiden Seiten goldbraun anbraten – mittlere Hitze!

SCHRITT 6:
Heiß servieren – außen knusprig, innen herrlich weich und würzig!