SCHRITT 1:
Sushi-Reis gründlich waschen, bis das Wasser klar ist. Mit 2,5 Gläsern Wasser in einen Topf geben, aufkochen, dann abdecken und bei niedriger Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Danach vom Herd nehmen und 10 Minuten ruhen lassen.

SCHRITT 2:
In einer kleinen Schüssel Reisessig, Zucker und Salz verrühren, bis sich alles auflöst.

SCHRITT 3:
Gekochten Reis in eine breite Schüssel geben, den Essigmix darüberträufeln und den Reis vorsichtig vermengen, ohne ihn zu zerdrücken. Anschließend abkühlen lassen.

SCHRITT 4:
Ein Nori-Blatt auf eine Bambusmatte (Makisu) legen. Eine dünne Schicht Reis darauf verteilen, dabei oben etwa 1 cm Rand frei lassen. Die gewünschte Füllung mittig auf den Reis legen.

SCHRITT 5:
Die Rolle mithilfe der Bambusmatte fest aufrollen, dabei leicht andrücken. Mit einem scharfen, feuchten Messer in gleichmäßige Stücke schneiden.

SCHRITT 6:
Mit Sojasauce, eingelegtem Ingwer und Wasabi servieren – und genießen!